Bientôt (le 2 février), c’est la fête de la Chandeleur et pour que ce moment soit réussit, voici quelques recettes de crêpes à préparer en famille ou entre amis.

La pâte à crêpes

Pour 8 à 10 personnes.
Temps de préparation : 10 min
Temps de pause : 1 heure
Temps de cuisson : 3min

Ingrédients:

• 250g de farine
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 pincée de sel
• ½ verre de lait
• ½ litre de lait froid
• 1 cuillère à café de vanille
• Zeste de citron
• 1 cuillère à café de cannelle
• Rhum ou fleur d’oranger

Préparation :

1. Jetez au fond d’une terrine : la vanille, le citron et la cannelle.
2. Rajoutez les 250g de farine, faites un trou au milieu et cassez les 3 œufs entiers.
3. Ajoutez-y une cuillère à soupe d’huile, une pincée de sel et un demi-verre de lait. Travaillez énergiquement avec un fouet pour bien mélanger le tout et rendre la pâte légère.
4. Avec le demi-litre de lait froid, mouillez progressivement la pâte, en la battant sans arrêt avec le fouet jusqu’à ce que la pâte soit homogène et lisse.
5. Parfumez, selon votre gout, avec le rhum ou la fleur d’oranger.

Laissez reposer pendant une heure la pâte. Si la pâte épaissit après le temps de repos, ajoutez du lait.

Cuisson :

1. Jeter un morceau de beurre ou d’huile dans une poêle.
2. Faites chauffer.
3. Prenez une louche de pâte et versez-la dans la poêle en agitant un peu de façon à ce que toute la pâte recouvre régulièrement le fond de la poêle.
4. Lorsqu’un côté est cuit, retournez l’autre côté avec une fourchette pour la faire dorer à son tour.

Maintenant vous pouvez les déguster avec de la pâte à tartiner, de la confiture, du jambon, fromage etc…..
Bon appétit !!!!

Petit bonus, quelques délicieuses recettes que je vous conseille de tester.

[Lire la suite →]